千葉県にある蒸留所と数年かけて共同開発

Text Yukihisa Takei

Hender Schemeが千葉県夷隅郡大多喜町にある蒸留所 misatoyaと共同開発したスピリッツを2023年8月21日（月）にリリースする。

今回発売されるスピリッツの「DEAR DEER」は、その名の通りレザーを蒸留したスピリッツ。口に入れても無害なレザーを探したどり着いたのは鹿の皮。通常のなめし工程で使うタンニンや薬剤を使わず、鹿の皮に付着した不純物を全て手作業で取り除いた生皮と、冬の山に蔓性の真っ赤な実をつける和胡椒、フウトウカズラを蒸留し、オークバレルで熟成させることで作られた。実はmitosayaとHender Schemeが試作を重ね、数年の歳月をかけて生まれたものだという。

100mlと500mlの2サイズ展開で、それぞれ、Hender Schemeによるベジタブルタンニンレザーのボトルラベル、特製のレザーホルダーが付属しての発売となる。

鹿皮のスピリッツ、その味はなかなか予想がつかないが、中途半端なものを世に送り出さないHender Schemeだけに、そのクオリティにも期待が高まる。

［INFORMATION］
 misatoya × Hender Scheme  DEAR DEER 

100ml : ¥9,900 / 500ml: ¥19,800 
品目 : スピリッツ 
原材料 : 鹿皮、フウトウカズラ、ライススピリッツ(国産) 
アルコール度数 : 44% 
レザーホルダー : カウレザー

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